Junte o peito de frango desfiado, a cebola, o alho, o azeite e o sal e refogue.
Coloque o molho de tomate, o cheiro verde, as azeitonas, coloque um pouco de água do cozimento se necessário.
Dissolva a farinha no leite e junte ao refogado mexendo sempre até ficar cremoso, junte a nozmoscada e o requeijão.
Coloque em um refratário e cubra com a batata palha e sirva.