Tempere a costelinha a gosto e deixe marinar.
Após 90 minutos frite a costelhinha até dourar e reserve em um refratário.
Em uma panela junte a goiabada, molho inglês, vinagre e a água, faça um molho em fogo baixo até virar um creme.
Despeje sobre a costelhinha leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Sirva com arroz branco e salada de rúcula.