Leve o açúcar ao fogo assim que derreter acrescente a água e misture bem, para desfazer os grumos.
Assim que der o ponto de caramelo despeje na forma de pudim.
Bata os demais ingredientes no liquidifcador e despeje sobre a forma caramelizada. Cubra com papel alumínio e asse em banhomaria por cerca de 1 hora.
Espere esfriar desenforme e leve para gelar.
Dica: se prefeir polvilhe coco ralado depois de desenformado.