Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
Bata por mais uns 3 minutos.
Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
Coloque o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da betedeira. Despeje a massa em uma forma média e untada.
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Misture numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.
Depois de assar o bolo fure toda a sua superfície com garfo ou faca, para que a cobertura penetre bem.
Com o bolo ainda quente despeje a cobertura sobre ele e salpique o coco ralado por cima.
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.