Bata as claras em neve e reserve, reserve também as uvas passas.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador, coloque em uma tigela e acrescente as uvas passas e as claras em neve.
Untar forma apenas com manteiga.
Asse em forno médio e vá espetando o palito para saber quando está pronta.
Aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja bem corada.