Em uma panela, coloque o óleo, deixe aquecer e coloque a cebola para dourar.
Junte o alho deixando dar uma douradinha,refoga a carne até que ela fique bem escurinha.
Põe a salsinha e a cebolinha, a folha de louro e mistura bem.
Em seguida os tomates picadinhos e o sal mexe bem e deixa cozinhar.
Acrescente meia xícara de água fervendo, para ficar bem cozido.
Quando a carne já estiver bem sequinha da água, coloque as 3 xícaras de batata palha, mexa bem e desligue o fogo.
Ao servir a carne em uma travessa, coloque sobre ela o resto da batata palha.
Esse prato serve 4 pessoas fartamente, é uma delícia para comer com arroz e feijão.