Misture todos os ingredientes na ordem em que aparecem, em uma tigela média. Reserve.
Descasque as bananas e corte em rodelas não muito grossas.
Em um pote pequeno, à parte, misture o açúcar e a canela.
Unte uma forma com buraco no meio e monte o bolo.
Um pouco de massa em baixo (só para a banana não ficar em contato direto com a forma), as bananas em rodela e por cima, espalhe um pouco da mistura de açúcar e canela.
Novamente a massa, banana, açúcar, termine com a banana e o açúcar.
Asse em forno médio, por aproximadamente 45 minutos.