Corte a cebola em rodelas finas e deixe na água (10 minutos) para retirar o ardor.
Corte o pimentão em fatias bem finas (sem as sementes).
Misture tudo com o atum, acrescente sal e pimenta a gosto, regue com azeite e sirva no pão francês ou como entrada.
Quanto mais tempo descansar melhor será o sabor.