Tempere, cozinhe e desfie o peito de frango.
Em um recipiente junte o peito de frango, a cebola, o pimentão, o presunto, a mussarela e a uva passa - misture bem.
Junte a maionese e um pouco da batata palha - misture tudo.
Prove a mistura e se necessário acrescete uma pitada de sal.
Por último salpique uma camada de batata palha sobre o prato.
Sirva com arroz branco e uma salada verde.