Misture o leite, a baunilha e o adoçante.
Adicione a farinha de trigo e misture bem.
Junte as lascas de amêndoas (se utilizar).
Em seguida, adicione o fermento, mexa rápido e junte o ovos.
Misture a massa delicadamente, até ficar homogênea.
Leve a uma frigideira pequena (ou uma omeleteira), com uma colher de café de óleo (de preferência canola ou girassol) e frite os 2 lados.
Cuidado ao virar, para não quebrar.
Ao servir, espalhe geléia diet sobre cada tortinha.