Bata no liquidificador o fermento, a água, o leite em pó, os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
Peneire a farinha com o sal em uma tigela, faça uma cavidade no centro e despeje a mistura batida aos poucos, mexendo bem.
Transfira para uma superfície lisa e sove por 10 minutos.
Cubra e deixe descansar pó 1 hora.
Abra a massa com um rolo,corte em
retângulo e coloque um pouco de doce de leite sobre a base mais larga.
Enrole como rocambole e torça formando meias luas.
Disponha em uma assadeira,pincele com a gema e leve ao forno médio,pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.