Tempere as sobrecoxas de frango com o suco de laranja, o molho inglês, o manjericão e o sal.
Esquente a margarina, doure as sobrecoxas em fogo forte, junte a cebola, o alho, o alecrim e o louro refogando bem.
Junte o suco de laranja e o manjericão e deixe terminar o cozimento, reduzindo o molho pela metade.
Sirva com arroz e batatas sauté.