Limpe bem o frango retirando toda pele,escalde em água quente para tirar a gordura, reserve.
Refogue a cebola e o alho no óleo e adicione o frango, mexendo até dourar.
Cobrir o frango com água, adiconar o colorau, o molho de tomate e deixar cozinhar por 30 minutos em fogo médio.
Quando aguá estiver quase secando adicionar a salsinha e desligar.
Acompanha bem com arroz branco e salada verde.