Misture a manteiga e o ovo.
Coloque a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Trabalhe a massa com as mãos por cerca de 5 minutos.
Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, abra cada bola com os dedos, formando discos.
Coloque uma salsicha no centro de cada disco e enrole a massa.
Coloque os hot dogs em uma assadeira untada e pincele-os com gema.
Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.