Cozinhar o frango e desfiá-lo.
Juntar os tomates maduros, cheiro verde, palmito picadinho e as ervilhas.
Observar os temperos (ficando os temperos a gosto).
Á parte, fazer um purê com as batatas amassadas e refogar na manteiga.
Acrescentar o leite e deixar ficar mais mole.
Arrumar num pirex untado as camadas: uma camada de purê, uma de frango desfiado, uma camada de mussarela.
A última deve ser de purê.
Polvilhar queijo ralado e levar para assar.