Frite a cebola e alho no óleo de soja.
Em uma panela de pressão acrescente o frango desfiado e o vinagre, deixe refogar por alguns minutos e junte a água.
Espere ferver e acrescente o arroz.
Deixe cozinhar por 15 minutos com a penala tampada, depois acrescente a pimenta do reino, cebolinha e salsa a gosto.
Sirva com queijo parmesão ralado grosso no fundo dos pratos.