Dissolva o amido de milho no leite e penere a gema de ovo.
Acrescente o leite condensado e a baunilha.
Leve ao fogo médio mexendo sempre até encorpar.
Deve ser um creme liso e homogênio.
Separe metade do creme e reserve. A outra metade acrescente o chocolate em pó e volte ao fogo para dissolver o chocolate.
Bata na batedeira o creme de leite gelado por 3 minutos, acrescente o açúcar sem desligar por mais 3 minutos. Reserve.
Em um refratário coloque uma camada de creme branco, biscoitos e uma de creme de chocolate.
Alterne as camadas finalizando com o creme de chocolate.
Coloque a cobertura de creme de leite.
Decore com o coco ralado e as raspas de chocolate.
Leve a geladeira por cerca de 3 horas.
Sirva bem gelado.
Dica: se preferir pode acrescentar coco ralado no creme branco.