Cortar o frango em cubos e temperar.
Colocar os cubinhos nos palitos e cozinha-los com os caldos de galinhas e temperos, por cerca de 20 minutos usando toda a água.
Retirar os espetinhos desce caldo e reservá-los.
Bater no liquidificador o caldo frio, com a manteiga, o leite, a farinha e mais sal se necessário.
Levar ao fogo, depois que engrossar cozinhe um pouco mais, passar os espetinhos nesse creme ainda quente.
A seguir empanar cm ovos batidos e farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.