Misture a água com a farinha o sal, o tablete de caldo de galinha esfarelado, a margarina e leve ao fogo mexendo sempre e energicamente até formar uma bola que desgrude do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Abra a massa com um rolo, corte em rodelas com o auxílio de um copo, coloque o recheio e faça os pastéis grudando as bordas.
Passe no ovo batido e na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
Dicas:
Pode ser congelado.
Não descongele para fritar.
Frite, no máximo, 5 de cada vez.
Qualquer recheio que for utilizar deve estar bem sequinho e frio.