Caramelize e unte uma forma de pudim com furo.
Em uma vasilha misturar o leite condensado as gemas e o ovo inteiro com batedor de arame ou com garfo.
Adicionar o leite e a baunilha misturar bem.
Colocar na forma caramelizada, assar em banhomaria por 40 minutos.
Não deixar secar a água.
Fazer o teste com palito no pudim, se sair seco está pronto, senão deixar mais um pouco.
Não bater no liquidificador para não formar espuma. Dica: unte a forma com margarina com 80% de lipídios (Quali por exemplo).