Coloque em uma panela o óleo e deixe aquecer por uns 30 segundos.
Quando o óleo estiver aquecido coloque a cebola e o alho deixe refogar 1 minuto (em fogo médio).
Depois coloque o arroz e frite durante 1 minuto, sempre mexendo (de preferência com uma colher de pau).
Depois coloque as ervilhas e deixe refogar junto com o arroz por mais 1 minuto, sempre mexendo.
Depois coloque a água e o sal, deixe cozer o arroz por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Tire do fogo e sirva.