Misturar bem a manteiga, as gemas e o açúcar.
Acrescentar a farinha de trigo e o coco.
Por último colocar as claras em neve.
Assar em tabuleiro untado, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Depois de assado, corte em fatias e passe no açúcar com canela.