Cozinhe a massa em água e sal enquanto prepara o molho.
Para quem gosta com bastante molho, melhor usar só 2/3 de um pacote de 500 g.
Para o molho aqueça uma panela com um pouco de óleo e refogue a carne.
Quando a carne perder todo o suco acrescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco até a cebola amolecer.
Então acrescente os tomates e a polpa e tempere com sal e a pimenta.
Coloque uma tampa na panela e deixe cozinhar em fogo baixo até o tomate desmanchar.
Tire a tampa de vez enquanto para ver como está, se estiver secando muito acrescente água.
Com o molho pronto e a massa cozida, escorra a massa e coloque em um refratário, por cima polvilhe o queijo ralado e então coloque o molho.
À parte, pique os ovos e misture com a salsinha, de preferência regue com azeite de oliva, então distribua esta mistura sobre o molho e sirva quente.
Dica: se possível compre carne inteira e moa na hora de usar, fica bem melhor.