Cozinhe a couveflor na água ou no microondas (7 minutos em potência alta).
Prepare o molhinho com os temperos e reserve.
Monte uma fatia de presunto, uma de mussarela e uma de provolone e arrume na forminha.
Molhe o bouquet de couve-lor no molhinho e encaixe na forminha.
Pincele com a maionese e leve ao forno para gratinar.