Para fazer a massa bata as claras em neve e reserve.
Coloque as gemas na batedeira com açúcar, bata até que fique um creme clarinho.
Acrescente a água aos poucos, sem parar de bater, depois a farinha também aos poucos.
Deixar bater por 3 minutos, desligar e acrescentar as claras em neve e o fermento.
Mexer levemente até misturar.
Levar para assar em forma untada com margarina e enfarinhada, em forno pré-aquecido médio, por aproximadamente 40 minutos.
Em uma panela coloque o leite ainda frio a farinha e o trigo peneirados misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que cozinhe bem para não ficar gosto de maizena.
Deve ficar um creme mais firme que um mingal.
Depois coloque em uma travessa e leve à geladeira por 1 hora.
Já frio leve para a batedeira com leite condensado, creme de leite, margarina e o leite Ninho, bater bem.
Devolver à geladeira por mais meia hora para então rechear e cobrir o bolo.
Raspar a barra de chocolate branco para colocar por cima do bolo dando o acabamento final.
Nao é um bolo pequeno, se for usar uma forma pequena faça a metade da receita da massa e do recheio também. Este creme tambem pode ser usado em receitas de pavê fica maravilhoso. Caso prefira chocolate ao leite pode acrescentar na massa 4 colheres de achocolatado ou 3 colheres de cacau em pó e ao invés de chocolate branco, use o ao leite para cobrir.