Compre o pão sírio em panificadoras, pois a massa é mais fofinha e fica fácil de abrir ao meio.
Tempere a carne moída a seu gosto e adicione a água, misture bem.
Abra o pão sírio ao meio, mas sem desgrudar uma parte da outra.
Pegue a carne moída ja temperada e espalhe uma pequena camada sobre a massa aberta, pressionando com os dedos.
Cubra com a outra parte da massa.
Leve a massa para uma chapa ou frigideira que não grude, já quente, virando-a constantemente por 3 minutos, ou até que borbulhe nas laterais.
Obs.: Não precisa untar a chapa ou frigideira.