Pique a rúcula bem picada, coloque em um recepiente com água e vinagre. Reserve.
Pique bem os pimentões, tomate, cebola cheiros verde e faça um refogado.
Coloque o sal e o açúcar, adicione o suco da laranja, deixe cozinhar, adicionando água conforme necessário.
Pique a banana bem picada ( quase que triturada ) e adicione no refogado.
Neste momento escorra a água da rúcula e coloque no refogado, deixe cozinhar até a água diminuir.
Obs.: Se gostar, enriqueça com cogumelos, mariscos vongole, ou peito de frango desfiado. Acrescente caldo de carne, nesse caso diminua o sal. Sirva com arroz branco e salada.