Em uma panela, em fogo brando, misture a mandioca com o leite e 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar até ferver.
Acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata no liquidificador por 5 minutos ou até ficar uma massa cremosa.
Reserve.
Faça uma calda com o açucar restante, em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro.
Polvilhe com chocolate na calda sem mexer.
Acrescente o creme reservado.
Deixe esfriar e leve ao congelador por 6 horas ou até endurecer.
Para desenformar esquente um pouco o fundo da forma no fogo convencional.
Sirva em seguida.