Bata no liquidificador, os ovos, o óleo e o sal por 2 minutos.
Junte as farinhas e o fermento até homogeneizar.
Misture os legumes envolvendo-os e coloque em uma assadeira média untada e enfarinhada.
Misture o farelo de aveia e o queijo, polvilhe por cima da massa.
Leve ao forno por 40 minutos ou até estar corado.
Pode ser servido quente ou frio. Bom apetite.