Corte a carne em tirinhas finas.
Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande.
Frite a carne aos poucos, sem deixar juntar suco.
Retire a carne, junte mais 1 colher de sopa de manteiga e frite a cebola.
Junte a carne, despeje o conhaque e incendeie.
Deixe flambar até acabar a chama junte os cogumelos, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
Acrescente os tomates picados ou a massa de tomate, torne a tampar a panela e deixe por mais 5 minutos.
Acrescente a mostarda e o catchup.
Mexa bem, deixe no fogo baixo.
No momento de servir junte o creme de leite, misture bem e retire do fogo antes de ferver.
Sirva com arroz branco e batata palha.