Raspe pouco a casca da abobrinha e, após, corte-as em rodelas finas.
Frite as rodelas de abobrinha no azeite até que fiquem torradinhas, mas sem que fiquem muito escuras.
Escorra-as e coloque numa panela à parte.
Depois de fritas, junte a elas as folhas de manjericão e os dentes de alho levemente amassados.
Deixe esta mistura descansar por cerca de 1 hora.
Pouco antes de servir, de colocar a massa para cozinhar, pegue a panela com a abobrinha, manjericão e alho, misture o creme de leite e o queijo parmesão.
Coloque o sal e pimenta a gosto.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e retire os dentes de alhos amassados.
Em bastante água com sal, no mínimo 3 litros, cozinhe a massa (penne) até ficar al dente.
Escorra a massa e, na travessa que for levar à mesa, misture-a com o molho de abobrinha, queijo, creme de leite etc, jogando por cima mais um pouco de folhas de manjericão fresco picadas.
Servir imediatamente.