Na batedeira bater bem as gemas até ficarem bem claras.
Misturar o açúcar, em seguida a manteiga, por último o creme de leite sem soro.
Reservar este soro para molhar os biscoitos.
Forrar uma forma de desarmar com papel alumínio, deixando sobrar papel o suficiente para cobrir toda a forma depois que montar o pavê.
Misturar o soro do creme de leite com um pouco mais de leite e umas gotas de rum, se gostar pois é opcional, para molhar os biscoitos.
1ª camada: biscoitos molhados.
2ª camada, fina: creme.
3ª camada: morangos picados (pode substituir ou alternar com pessegos, figos ou goiabas de compota).
4ª camada: biscoitos molhados.
5ª camada, fina: creme.
6ª morangos ou substitutos.
Assim sucessivamente, até que a última camada seja de biscoitos.
Com o papel alumínio excedente, cobrir toda esta última camada e levar a forma para a geladeira por 24 horas, no mínimo.
No dia seguinte desenformar e cobrir com o chantilly, se quiser, decorar com uns morangos ou com as frutas que utilizou.