Cortar o milho das espigas, bater no liquidificador com os ovos, o óleo, a cebola, o leite, sal e nozmoscada (opcional).
Despeje numa vasilha e acrescente 200 g de queijo ralado, a milharina e o fermento, misture bem.
Untar e enfarinhar a forma colocar metadeda massa, cortar o restane do queijo e fatias e fazer uma camada, cobrir com o restante da massa.
Levar para assar por aproximadamente 50 minutos.
Pode ser assada em forma grande de furo no meio.