Frite o alho e a cebola no oléo e junte o restante dos ingredientes (menos o trigo).
Deixe levantar fervura e coloque de uma vez o trigo, mexa até soltar do fundo da panela.
Sove a massa ainda quente e deixe esfriar e recheie com frango ou outro recheio de seu gosto (ex:carne, presunto e mussarela etc).
Faça os risoles em forminhas apropriadas para risoles, feito isso passe no ovo e na farinha de rosca e frite em oléo quente.
Pode ser congelado.
Cada porção equivale a 1 dúzia de risoles médios.