Lavar bem os camarões em água corrente em um escorredor.
Colocar numa vasilha os camarões no suco de limão e deixar por 5 minutos.
Lave novamente os camarões e tempere com sal a gosto.
Bata os ovos em um prato, claras e gemas, tudo junto.
Coloque num prato os ovos batidos e em outro prato o amido de milho, em outro o queijo parmesão.
Aqueça numa frigideira oleo de soja no ponto de fritura.
Mergulhe primeiro o camarão nos ovos, depois no amido de milho e por último no queijo parmesão e reserve em outro prato.
Quando proceder com todos os camarões com ajuda de uma escumadeira frite no óleo.
Após fritar os camarões tire o excesso de óleo com papel toalha e sirva ainda quente.
Poder ser acompanhado de arroz branco ou servido como petisco.