Limpe e corte o frango e tempere com sal, pimenta, limão e cheiro verde picado bem fininho.
Refogue numa panela com manteiga quente e deixe ficar bem douradinho.
Depois acrescente o champagne, cebola cortada em rodelas e deixe cozinhar, até que o frango fique bem macio.
Engrosse o molho com a maizena dissolvida.
Cozinhe mais um pouco e sirva quente, acompanhado de legumes cozidos e passados na manteiga tais como batata, cenoura, chuchu, brócolis etc.