Para o creme, prepare o pudim conforme as instruções da embalagem.
Reserve-o.
Em uma panela, coloque a água e a gelatina em pó. Primeiro misture a água fria, para melhor dissolução ligue o fogo em temperatura baixa, mas não deixe a mistura ferver.
Reserve-o.
Bata no liquidificador a mistura da gelatina, o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha.
Em uma panela, coloque o pudim, a mistura do liquidificador e o amido de milho, mexa em fogo baixo até engrossar.
Molhe as bolachas maisena no caldo do pêssego e monte em um refratário médio e alto.
Intercale em camadas de biscoitos umedecidos, creme e pêssegos cortados em tiras finas.
Termine com o creme e decore com as tiras de pêssegos. Deixe na geladeira por volta de 2 horas.