Cozinhe o feijão fava com água e sal até ficar al dente. Reserve.
Leve ao fogo o óleo, a cebola e o alho e frite até dourar.
Acrescente o pimentão, o tomate, as pimentas picadas e o hortelã.
A seguir, coloque a linguiça calabreza e refogue um pouco.
Adicione o feijão reservado, o açafrão em pó e o coentro. Misture bem e desligue o fogo.
Na hora de servir, coloque a farinha de mandioca sobre o feijão e misture.
Sirva acompanhado de arroz , salada vinagrete e carne ou frango grelhados.