Name: Farofa de soja da Dona Dete
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de soja; 1 cebola picada; 3 dentes de alho amassado; 1 tablete de caldo de carne; 1 xícara de cheiro verde (salsinha, coentro, cebolinha); 500 g de linguiça toscana; 50 g de bacon defumado; 1/2 xícara de óleo; Sal; 1 pimenta malagueta; Farinha de mandioca cuiabana

Farofa de soja da Dona Dete

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Ildete

30 min
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Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de soja
1 cebola picada
3 dentes de alho amassado
1 tablete de caldo de carne
1 xícara de cheiro verde (salsinha, coentro, cebolinha)
500 g de linguiça toscana
50 g de bacon defumado
1/2 xícara de óleo
Sal
1 pimenta malagueta
Farinha de mandioca cuiabana

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave bem a soja e deixe de molho por 12 horas, lavando várias vezes,.

Passo 2 :

Cozinhe por 20 minutos na panela de pressão.

Passo 3 :

Retire do fogo, escorra e lave com água fria, retorne ao fogo por mais 20 minutos.

Passo 4 :

Escorra e reserve.

Passo 5 :

Em uma panela grande frite o bacon e a linguiça, após fritos retire-os da panela e reserve.

Passo 6 :

Frite a cebola e o alho, acrescente a soja, a pimenta, o caldo de carne e sal a gosto, retorne a linguiça e o bacon na panela, acrescente a farinha o quanto baste, mexa bem acrescente o cheiro verde.