Aqueça o azeite e a margarina em fogo alto.
Refogue o alho e a cebola e frite a carne até mudar de cor, uns 5 minutos.
Adicione o arroz, mexa até envolve-lo e junte o tomate batido, o extrato de tomate, a ervilha, o sazón e o sal.
Cubra com a água e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semitampada ou até que o líquido seque e o arroz esteja macio, uns 15 minutos.
Retire do fogo e sirva em seguida.