Descasque as cebolinhas e reserve.
Corte os cogumelos ao meio e as abobrinhas em 6 rodelas grossas.
Corte o pimentão em cubos e comece a montar os espetinhos alternando o tofu, o pimentão, a abobrinha, a cebolinha e o cogumelo.
Distribua por cima o shoyo e deixe por 30 minutos.
Enquanto isso, aqueça a grelha ou a churrasqueira e deixe grelhar.
Sirva com arroz integral. Bom apetite.