Com as batatas cozidas e amassadas, faça um purê, juntando a margarina, o requeijão, o orégano e o sal.
Forre o fundo de um refratário untado. Sobre o purê, espalhe o peito de frango em cubos, as rodelas de cebola e o cheiro verde.
Sobre essa mistura, espalhe a batata palha. Leve ao forno para gratinar por, aproximadamente, 15 minutos.
Sirva quente, com salada de folhas.