Bata as claras em neve, acrescente as gemas, a farinha de trigo o sal e o fermento em pó, por último o leite fervendo.
Esse bolo não leva margarina nem manteiga.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Leve tudo ao fogo menos o creme de leite, deixe cozinhar bem, mexendo sempre, acrescente o creme de leite.
Despeje sobre o bolo e cubra com fatias de maçã.
Leve ao fogo mexendo sempre, depois de bem cozido e ainda quente coloque sobre as maçãs fatiadas. Deixe esfriar e leve à geladeira.