Bata os biscoitos aos poucos no liquidificador até obter uma farofa.
Retire do liquidificador, junte a manteiga e misture bem.
Forre o fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e reserve.
Bata os ingredientes (com exceção da goiabada) no liquidificador e coloque sobre a massa da torta reservada.
Asse em forno baixo (150°C), pré-aquecido, por aproximadamente 60 minutos ou até que fique firme.
Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
Para a cobertura, junte 5 colheres (sopa) de água à goiabada, leve ao fogo até dissolver e reserve.
Espalhe sobre o cheesecake antes de servir.