Tempere o peixe com sal e o suco de limão.
Reserve.
Em uma panela grande aqueça o azeite, junte o alho e refogue por 3 minutos.
Adicione metade do tomate, a cebola e os pimentões em fatias.
Refogue mexendo sempre por mais 3 minutos.
Acrescente o peixe, o tomate restante e os demais ingredientes.
Tampe e cozinhe até o peixe ficar macio.