Rale a mussarela no ralo grosso.
Retire a pele e as sementes do tomate e pique-o em cubinhos.
Misture com o queijo e tempere com sal e orégano.
Coloque o recheio sobre a massa e cubra-o com massa também.
Corte com um cortador de biscoito redondo e com um garfo aperte as extremidades.
Frite os pastéis em óleo quente.
Sirva em seguida.