Bata as claras em neve.
Junte as gemas uma a uma.
Acrescente o açucar sem parar de bater e a farinha delicadamente.
Forre uma assadeira com papel manteiga coloque a massa e asse em forno 180º por 20 minutos.
Desenforme aiinda quente sobre um pano umido polvilhado com o açúcar.
Retire o papel, corte as laterais e enrole ainda quente.
Deixe esfriar.
Desenrole aos poucos, recheie com o chocolate derretido e misturado ao creme de leite, enrole novamente agora sem o pano.