Bata no liquidificador o ovo, o açúcar e a baunilha por alguns minutos.
Lentamente junte o óleo.
Peneire a farinha e misture com a canela e a aveia e reserve.
Aos poucos misture os secos na primeria mistura alternando com o leite.
Coloque toda mistura em um refratário grande, adicione as bananas e o chocolate.
Por último coloque o fermento e mexa somente o necessario para mistura-lo a massa.
Despeje a mistura em forma untada (se preferir fazer tipo bolo ingles podem ser despejadas em duas formas de pão).
Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Sirva morno com sorvete de creme ou mesmo frio sozinho.