Cozinhe o macarrão no sal e no óleo, enquanto isso pegue uma frigideira grande coloque o óleo.
A cebola deixe fritar um pouco e coloque o tomate, a maçã e o cheiro verde, adicione a água e deixe cozinhar até secar.
Coloque a calabresa e frite, coloque o molho de tomate e adicione a mostarda, a pimenta e o sal, reserve.
Escorra o macarrão e coloque numa travessa grande, coloque o molho e por cima o queijo mussarela e o orégano.
Leve ao forno até o queijo derreter.
Sirva em seguida.