Cozinhar a carne com cebola picada e caldo de picanha.
Acrescente a pomarola com 1 copo americano de água e deixe cozinhar até apurar.
Em outra panela coloque a mateiga com farinha e cozinhe até que comece a ficar de amarelo para branco, acrescente o leite e creme de queijo e cozinha que engrosse levemente e não fique com gosto da farinha.
Em um refratário coloque um pouco do molho carne e molho branco.
Coloque uma camada da massa do pastel, mais dos 2 molhos, coloque presunto e a mussarela, mais molhos e faça as camadas.
Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno pre-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos.